Lasaña de pollo y espinaca

Como sabéis a nosotros nos gusta hacer nuestra pasta, nuestros panes.... Pero hoy es diferente. Hoy hay cocina dé aprovechamiento. Tengo en el frigo algo de pollo (unos contramuslos y media pechuguita) y espinacas. Unido a unas verduritas y usando unas placas de lasaña precocida (solo hay q hornearla, sin coccion) nos dará como resultado una cena de diez:

 

En primer lugar haremos el relleno y a la vez la bechamel y las espinacas pero aqui lo pondré paso a paso:

Relleno:

Pochamos en una sartén cebolla y pimiento

Cuando esté pochadito añadimos el pollo picadito

Cuando el pollo ya empiece a coger color le añadimos una o dos cucharadas de tomate frito y dejamos cocinar unos cinco minutos

Ahora la bechamel.

Derretimos al fuego una buena cucharada de mantequilla. Añadimos harina (unas dos cucharadas o así). Tostamos la harina un ratito y añadimos leche (yo voy añadiendo hasta q esté a la textura q me venga bien). Si me paso con la leche y queda líquida mezclo aceite con harina y se lo añado y asi espesa, anque también se podría mezclado con agua.

 

Lo. He terminado con una mezcla de pimientas.

Ahora la espinaca es facil:

Ponemos a bailar unos ajos laminados en aceite bien caliente. Antes de q cojan color añadimos las espinacas. Estarán en unos minutillos.

 

Bueno, como ya tenemos todo preparado solo nos queda montar la lasaña:

En una fuente apta para horno disponemos primero unas placas de lasaña, luego el pollo, después otras placas, luego las espinacas, más placas y al final la bechamel. Un poco de queso rayado, en este caso es gouda y parmesano, al horno. Bastarán 15-20 minutos a 200 grados.

 

 

Este es nuestro resultado:

 

Bueno, espero q os guste cuando a hagáis. Hasta pronto!

 

Boquerones en vinagre

Sin duda un de los mejores aperitivos! Como cosa negativa el trabajito de limpiar los boquerones pero aguantan bastantes dias en la nevera asi q se puede disfrutar bastante de este trabajo.

 

Al lío:

En primer lugar tenemos que limpiar los boquerones: apretamos con un dedo en la barriga. Lo arrastramos de la cabeza (que habremos quitado) a la cola. Asi abrimos el boqueron. Luego tiramos de la espina y la quitamos.

Choco en salsa de Tomate con Basmati (0%m.g.)

El otro dia me encontre con mi amiga Paquita. Ahora tiene nosequé problema con los lípidos asi q me pidió una receta sin nada de grasa(opina q hasta las grasas buenas ahora le sientan mal).

 

He pensado en esta receta de chocos q son muy bajitos en grasa ( o eso creo) y además he eliminado el sofrito habitual. O sea, cumple con los requisitos de Paquita.

Ingredientes:

Choco troceadito

Unas chalotas o cebollas (ahora me he aficionado a la chalota)

Un par de dientes de ajo

Un tomate grande batido ( batir el tomate es otra afición)

Arroz (en este caso he usado Basmati)

San Jacobos de pollo de corral

Hoy vamos con otra receta que gusta a grandes y pequeños.

 

Necesitaremos unos filetes de pechuga de pollo (en este caso de corral), unas lonchas de queso edam y jamón york o pechuga de pavo o pollo.

Sopa de pescado (merluza y gambas)

Tras otro paseíto por el mercado esta vez me decanté por una buena merluza. La verdad es q como a todo pescado sele saca bastante provecho. Ayer hice unos tacos en salsa verde de cilantro, y unos taquitos rebozados. Hoy a medio dia le hice a Carlota un filetito empanado. Para esta noche esta deliciosa sopita y aún me ha sobrado bastante que he congelado para otras elaboraciones.

 

Bueno al lio:

Lo primero que habremos hecho es decirle al pescadero que la cabeza y las espinas también los las llevamos (que las hemos pagado tb). con ellasharemos un caldo que podremos aprovechar para sopas, salsas, arroces....