Magdalenas de chocolate y vainilla

Ya va apeteciendo el hacer unos pastelitos para el frío, cosa que no apetecía mucho en verano (si es que este se va a ir alguna vez...) por lo que el otro día me decidí a hacer unas magdalenas. El hacer magdalenas es fácil, muy fácil... Por lo que hay que hacer algo que las distinga de las elaboradas industrialmente. Yo soy de los que prefiere las magdalenas con mantequilla, se que es mayor la carga calórica pero... No nos vamos a poner como toneles por unas magdalenas.... Así que... Ingredientes:

• 4 huevos.
• 1 pizca de sal.
• 250 grs. de harina de repostería.
• 250 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 250 grs. de azúcar.
• 200 ml de leche vainillada.
• 2 cucharaditas de levadura química.
• Pepitas de chocolate.
• Moldes de magdalenas.

Empanadillas....de lo que sea

Hola de nuevo. Hoy se me ha antojado cenar unas empanadillas. Yo las relleno de lo q sea: jamon y queso, carne picada y verduritas, pollo y tomate, pisto..... Es muy fácil y rápido:

 

Necesitaremos para la masa la misma cantidad de aceite de girasol y cerveza. Le añadiremos la cantidad de harina que admita. Hoy hare dos rellenos, jamón york y queso por un lado y por otro un relleno de carne picada con verduritas.

Ventresca de atún con patatas y verduras

Ayer me acerqué a comprar pescadito y, como mirándome con cara de pena, me encontré con una ventresca de atún. Me pensé el llevármela ya que pesaba un kilo pero, me dije que para eso está el congelador y me la llevé. La receta que hice por la noche no conlleva ninguna complicación más allá de tener un cuchillo bien afilado. Ingredientes:

• Filetes de Ventresca.
• Una bolsa de verduras para vapor (en Mercadona buenísimas).
• Unas cuantas puntas de espárragos verdes.
• Una patata.

Croquetas de pringá

Esta receta va dedicada a mi amiga Noelia, que todos los dias trabajando me dice que quiere que le haga la receta de croquetas de pringá, aqui la tienes 😊. Hay que aprovechar los restos de las comidas anteriores, las retajaduras que llama mi mujer. Por ello, como hace un par de días hicimos un cocido, para no tirar la pringá, vamos a hacer unas croquetas. Puede parecer que van a saber muy fuertes pero no, el sabor es muy suave. El proceso que vamos a seguir es el típico a la hora de hacer unas croquetas pero sin la cebolla, dándole todo el protagonismo de sabor a la pringá del cocido. Por lo que necesitaremos:

• Pringá del cocido.
• Chorizo.
• Morcilla.
• Morcillo de ternera.
• Muslo y contramuslo de pollo.
• Tocino.

3 cucharadas de harina.

1 cucharada de mantequilla.

Para hacer las croquetas:

• Harina.
• Huevos.
• Pan rallado.

Sopa de cebolla

Hola a todos! El año pasado, en febrero, fuimos mi hermano y yo a celebrar el cumpleaños de mi madre a Paris... hacía un frío que congelaba los sentidos y todo era precioso... pero de los recuerdos mas gratos que me traje, uno era la sopa de cebolla. Tanto era lo que me habia gustado que desde entonces, es uno de mis platos de referencia y ya he conseguido cierta maestría... bueno, dejémonos de auto-halagos y vamos al turrón. Ingredientes:

• 2 cebollas en juliana (en esta ocasion muy picadas para que no se notara la misma).
• 80 gr. de mantequilla.
• 1,5 litros de caldo de carne (en este caso de pollo).
• 25gr. de harina.
• Pan.
• 100 gr. de queso Gruyere (siempre acabo poniendo un poco mas).