El otro dia me encontre con mi amiga Paquita. Ahora tiene nosequé problema con los lípidos asi q me pidió una receta sin nada de grasa(opina q hasta las grasas buenas ahora le sientan mal).
He pensado en esta receta de chocos q son muy bajitos en grasa ( o eso creo) y además he eliminado el sofrito habitual. O sea, cumple con los requisitos de Paquita.
Ingredientes:
Choco troceadito
Unas chalotas o cebollas (ahora me he aficionado a la chalota)
Un par de dientes de ajo
Un tomate grande batido ( batir el tomate es otra afición)
Arroz (en este caso he usado Basmati)
Como voy a eliminar el sofrito pa eliminar el aceite ponemos en la olla express la chalota, ajos y el tomate y lo cocinamos unos cinco minutos.
Añadimos los chocos, removemos bien, cerramos la olla y dejamos unos 15 minutos para que el choco quede bien blandito.
Este es el resultado provisional
Mientras estén haciéndose los chocos haremos el arroz:
Ponemos en una cacerola en frío una parte de arroz y parte y media de agua. Llevamos a ebullición y bajamos el fuego al mínimo hasta q se evapore el agua (unos 12-15 minutos). Un poco de reposo y ya está.
Ya esta hecho todo el trabajo. Paquita solo tiene que emplatar el choco acompañado del arroz. Yo lo veo un poco soseras asi que voy a saltear un poco el arroz con un poco de ajito para que le de un poco de alegría
Y a comer
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